Otra Joya Oculta: El Jardín de la Saleta (Pontevedra)
Estaba paseando por la playa de la Lanzada y vi las nubes acercarse. Definitivamente no iba a ser un día de playa, así que llamé a mi querido Nacho, propietario del Hotel Quinta de San Amaro y el mejor conocedor de la provincia de Pontevedra y le pregunté a bocajarro: ¿Qué me recomiendas hacer?, ¡Qué me voy ahora mismo a donde me digas! No lo dudó un instante: “Vete a visitar el jardín del Pazo de la Saleta. Vas a alucinar”. Una...
Emprender, un Juego de Luces y Sombras
A lo largo del año son muchas las veces que nos llaman para compartir nuestra experiencia emprendedora en charlas y mesas redondas y siempre que tengo que hacerlo (al igual que cuando el grupo Planeta nos pidió que escribiésemos la historia de Rusticae) me empeño en contar las luces y las sombras que hay detrás de nuestro emprendimiento -y de cualquier otro emprendimiento por extensión-. Nuestra sociedad se empeña en reducir las cosas...
Historias con Alma (IV). Taberna Pedraza
Hace unos días pude, por fin, acercarme a conocer el restaurante Taberna Pedraza (C/Ibiza 38, Madrid), en el concurrido barrio gastronómico de Retiro. Desde que conocí la historia de Carmen y Santiago, me había quedado prendada: una pareja que decidió hacer un paréntesis en su carrera profesional y tomarse un año sabático para viajar por España en busca de los mejores productos gastronómicos y las mejores y más tradicionales recetas,...
Hotelería de corte nórdico en Ávila
¡La semana pasada, por fin, empecé a usar la Tarjeta Regalo Rusticae que me regalaron mis amigos por mi 40 cumpleaños! El destino elegido fue EL HOTELITO en Ávila. Era un viernes invernal con tormenta de nieve por el camino, que se quedó en nada cuando llegamos a Navaluenga, en el valle del Alberche, protegido por un microclima más que benigno. A la llegada unos amabilísimos Cándido y Christina nos ofrecieron un upgrade a la suite,...
Oda a las Empresas que se Humanizan
El progreso nos inunda de cosas maravillosas pero también trae consigo la cara oculta de la moneda, y una de ellas es, sin duda, la deshumanización. El Big Data, en boca de todos, se erige como el maná, el que dará a las grandes empresas una información exacta y bestial de quiénes somos y de cómo somos para que nos puedan ofrecer exactamente lo que necesitamos en el momento en el que lo necesitamos. Cuando todo son algoritmos,...
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