Tenemos en nuestra familia de hoteles el Hotel Borgo Pignano, una casa palaciega del siglo XVIII en plena Toscana, entre los pueblos emblemáticos de San Gimignano y Volterra y a 1 hora de Florencia y a tan solo 45 minutos de la bella Siena. Esta magnífica ubicación por sí misma es ya un aliciente para reservar una habitación para una próxima escapada. Pero, además, este hotel se ubica en una finca de 350 hectáreas en la que cultivan cereales y legumbres con sistemas biodinámicos para alimentar directamente a sus huéspedes. Una apuesta por todo lo ecológico que por supuesto cuenta con las certificaciones correspondientes. La agricultura ecológica no es su negocio, es su filosofía de vida. En su pequeño molino muelen la harina que luego amasan para hacerte la pasta, la focaccia, la pizza y el pan casero. ¡Dios, qué lujo!
Tienen, además, un huerto ecológico cuyos productos recién cogidos se degustan en su mesa. Es decir, Km.0 de la comida o «Slow food» en mayúsculas. Pero no paramos aquí, tienen colmenas para elaborar su propia miel, un laboratorio de hierbas medicinales que ellos mismos cultivan, caballos y todo ello rodeado de un entorno natural de gran belleza. Una vivencia que nos conecta con la naturaleza, el arte y la cultura en la divina Toscana.
Borgo Pignano, La Toscana
Borgo Pignano
Borgo Pignano
