Zumos verdes: «el tesoro vegetal»

Hace meses que empecé a tomar zumos verdes y desde entonces han pasado a formar parte de mi alimentación diaria. Me gusta tomarlos porque limpian mi cuerpo y a la vez me llenan de los nutrientes que mi organismo necesita. Al beberlos me siento llena de energía y os aseguro que no necesito ningún café o té para empezar el día.

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¿Qué son los zumos verdes?

Son zumos hechos a base de verduras (principalmente de hoja verde) y frutas (en menor cantidad para dar un toque dulce). También se pueden combinar con semillas, raíces y otros súper-alimentos de alto valor nutricional.

¿Qué beneficios nos aportan?

  • Depuran y limpian nuestro cuerpo
  • Nos llenan de energía de manera natural
  • Son alcalinizantes y previenen las enfermedades
  • Aumentan la capacidad de oxigenación de la sangre debido a su alto contenido de clorofila
  • Son muy nutritivos ya que están hechos a base de vegetales crudos
  • Están llenos de antioxidantes y consecuentemente retrasan el proceso de envejecimiento

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¿Cómo se preparan?

Separo los alimentos en 5 grupos:

  1. Ingredientes base que utilizo en todos los zumos: apio + pepino.
  2. Verduras (en especial de hojas verdes): col, espinacas, lechuga, perejil, diente de león, brócoli, menta, espárragos, bulbo de hinojo, etc.
  3. Raíces: zanahoria, remolacha, jengibre, rábanos, etc.
  4. Frutas: manzana, pera, limón, piña, sandía, etc.
  5. Otros súper-alimentos: cúrcuma, semillas de chia, brotes, maca, etc.

Una vez elegidos los alimentos, tendréis que lavarlos y cortarlos con el fin de que quepan en la boca del exprimidor o licuadora. En general os aconsejo escoger uno o dos ingredientes de cada grupo.

Tómate tu tiempo

Todos los pasos son importantes a la hora de preparar un zumo verde, sobre todo si lo hacemos con plena consciencia. Convierte este momento en un pequeño ritual cada mañana.

Consulta mis recetas preferidas en el blog de La Garriga de Castelladral. Deseo que os atreváis a probar este gran «tesoro vegetal» que ya me atrevería a llamar el «café del siglo XXI».

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Núria Roca

http://www.masialagarriga.com/es/

http://lagarrigaboutiquehotel.blogspot.com.es/

Fotografías: Swingyourpics

Rusticae

Author: Rusticae

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